Какой он ― русский завтрак?

20 экспертов со всей страны уже предложили свои варианты блюд. Но куда интереснее узнать настоящие семейные рецепты! Мы собираем традиционные завтраки, которые передаются из поколения в поколение по всей стране. Пришлите рецепт вашего фирменного семейного завтрака и станьте частью гастрономической истории России.

Отправляя работу на модерацию, вы соглашаетесь с правилами конкурса и даете согласие на обработку персональных данных

КОНКУРС

Заполняйте форму на нашем сайте и нажмите кнопку «Отправить». Когда рецепт пройдет модерацию, он автоматически попадет на страницу голосования.

Как стать участником?

Загрузите рецепт своего завтрака, приготовленного с помощью продуктов от «ЭкоНивы». Когда заявка пройдет отбор по критериям, рецепт автоматически попадет на страницу голосования. Вы получите подтверждение на электронную почту или в соцсети, которые указали при регистрации.

  • 1
    Представьтесь
  • 2
    Пройдите авторизацию через соцсети и e-mail
  • 3
    Напишите свой рецепт
    Названия и рецепты блюд должны относиться к русской кухне и кухням народов России
  • 4
    Приложите фото рецепта и его ингредиентов
    На фото обязательно должен быть продукт бренда «ЭкоНива». В рецептах используйте продукты российского производства
  • 5
    Расскажите историю своего рецепта
    Опишите, как он появился в вашей семье, какие традиции связаны с его приготовлением
  • 6
    Укажите город проживания
Этапы конкурса
  • Сбор заявок
    до 11 марта
  • Отбор заявок
    12–16 марта
  • Публикация рецептов
    17 марта
  • Голосование
    17–27 марта
  • Объявление победителей
    4 апреля
Отправляя работу на модерацию, вы соглашаетесь с правилами конкурса и даете согласие на обработку персональных данных

О проекте


В рамках проекта «Русский завтрак» компания «ЭкоНива» объединилась с «Гастрономической картой России», чтобы воссоздать традиционный русский завтрак. В исследовании уже приняли участие профессионалы. В 2023 году 20 героев проекта, среди которых легендарные шеф-повара и талантливая молодежь, рестораторы и отельеры из 20 городов России, разработали 80 рецептов русских завтраков. Каждый из них рассказывает особенности и традиции регионов России: от Владивостока до Мурманска.

Теперь настала очередь народных историй и рецептов, которые передаются из поколения в поколение. Составим вместе энциклопедию русских завтраков!

фото: Екатерина Дюрр

Екатерина Дюрр

бренд-директор направления HoReCa компании «ЭкоНива-Продукты питания» и руководитель проекта «Русский завтрак»

Вместе мы ставим задачу возродить рецепты русского завтрака. Сделать его узнаваемым и понятным для каждой семьи в нашей стране. Результатом конкурса станет уникальный для России сборник традиционных рецептов для завтрака. В них будут отражены вкусы и особенные ингредиенты из разных уголков страны.

фото: Екатерина Шаповалова

Екатерина Шаповалова

автор проекта «Русский завтрак» и руководитель проекта «Гастрономическая карта России»

«2024 год объявлен в России Годом cемьи. Сырники, творожники, запеканки, каши, яичница из деревенских яиц, топленое молоко и сотни других гастрономических воспоминаний из детства хранятся в каждой семье. В результате исследований в рамках второго, «народного», сезона «Русского завтрака» мы получим карту сохраненных традиций в регионах России. Не терпится посмотреть, какие территории окажутся в лидерах, а где впору составлять Красную книгу национальной кухни»

Партнеры


Первый межотраслевой проект Екатерины Шаповаловой по развитию туризма и внедрению российской кухни в туристическую инфраструктуру России.


«ЭкоНива» — лидер по производству молока в России* и Европе, а также № 3 в мире. В группе компаний функционируют более 40 животноводческих комплексов по всей стране. Всего под брендом «ЭкоНива» производят больше 80 позиций молочных продуктов.
* Рейтинг Национального союза производителей молока (СОЮЗМОЛОКО), Milknews и Streda Consulting «Топ-20 крупнейших производителей молока России — 2022».